「ブラトリ」高知で鍋焼きラーメンを巡る旅
美と健康を通して地球環境浄化（＾◇＾）
地球の応援団長こと鳥辺康則です
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坂本龍馬で有名な高知県ですが、様々なB級グルメも有名です
藁焼きのカツオのたたき、高知県民が飲んだ後の〆に食べる一口餃子、鯵の稚魚であるドロメ、アナゴの稚魚であるのれそれ、日本最後の清流と言われている四万十川でとれたアオサのりなど他の都道府県では食べれないような珍味や料理がたくさんあります
そんな中今回は高知県須崎市にある名物B級グルメ「鍋焼きラーメン」を食べましたw
高知市内にも鍋焼きラーメンのお店が数件あるので訪問してみました
さらに本場須崎市まで遠征に行き、1番の人気店と言われているお店も訪問いたしました
そんなぶらぶら街を食べ歩く「ブラトリ」スタートです
鍋焼きラーメンとは？
スープは、鶏ガラの醤油味で麺は歯ごたえのある細麺のお店が多いようです
具材は親鶏の肉、ちくわ、ネギ、卵といたってシンプルですが、どこか懐かしさを感じる味わいの親鳥の出汁がたっぷりの和風ラーメンです
1番のポイントは器が土鍋であること！
スープが沸騰した状態で出されたラーメンが最後まで熱々のままでいただけます
そしてタクアンがついてきます
地元民の食べ方としては必ずライスを頼み残ったスープにご飯を入れて雑炊にするとのことです
確かにどの店も全員がライスを頼んでいました
鍋焼きラーメン千秋(高知市)
高知駅に程近いところにあるこちらのお店で鍋焼きラーメンが食べれます
メニューはいたってシンプル
- 鍋焼きラーメン小
- 鍋焼きラーメン中
- 鍋焼きラーメン大
のみです（＾◇＾）
あとはライスがミニ・小・中・大とあります
今回オーダーしたのは鍋焼きラーメン中&ライス小です
待つこと10分で着丼！
まずは鍋焼きラーメンよりもライスの小にビックリです（笑）
日本昔話に出てくるようなてんこ盛りのライスなのです
さらにグツグツ沸騰した土鍋に入ったラーメンが登場です
ひと口スープ飲むと熱い！
鶏の出汁が効いた濃いめの醤油ベースのスープがうまいのです
麺は中細麺ですが時間がたってものびづらい工夫がされているみたいです
鍋焼きラーメンそのものがおかずになりご飯と一緒に食べるような感覚でした
最後は残ったライスをスープに投入して雑炊として完食です
具材はシンプルですが奥行きのある唯一無二のラーメンだと思います
谷口食堂(高知市)
高知市内の繁華街近くにあるこちらは深夜3時までやってるので〆のラーメンにもぴったりです
メニューは結構豊富でした
- 鍋焼きラーメン
- 焦がしニンニク鍋焼きラーメン
- 激辛鍋焼きラーメン
- 鬼辛鍋焼きラーメン
サイズはそれぞれ並と大です
さらにご飯の小と大が選べます
唐揚げなどもあるみたいなので定食的に食べることもできます
お店の中を見ると激辛はレベル5、鬼辛はレベル8との事でした
辛いもの大好きな私としては迷わずに鬼辛鍋焼きラーメン並&ライス小をオーダー
待つこと10分で着丼！
こちらも土鍋でグツグツした状態で提供されました
早速一口スープをいただきました（＾◇＾）
やはり熱い！（笑）辛さに関しては激辛好きの私にしてみればほどほどの辛さです
鶏ガラスープのうまみが前面に来てかなりおいしいです
麺も歯切れの良い中細麺で美味しかったです
卓上にあるカレー粉を投入すると一気にカレー味に変わる味変ができるのでオススメです
まゆみの店(須崎市)
高知市内の二軒のお店を訪問しましたが、やはりそこで気になるのが本場須崎市にある有名店です
知り合いの美容師さんから情報が入り、まゆみの店が一番美味しい！と聞いていてもたってもいられなくなりレンタカーを借りて向かいました（笑）
店名がまるでスナックのようなので期待はできませんでしたが、実際行ってみると多くのお客様が並びを作ってる大人気店でした
こちらはメニューがかなり豊富です
- 鍋焼きラーメン
- 先入雑炊鍋焼きラーメン
- 塩鍋焼きラーメン
- カレー鍋焼きラーメン
- キムチ鍋焼きラーメン
サイズは並・大・特大とあります
ライスやカレーライスなどもあり様々な味わいが楽しめます
迷ったあげく今回選んだのは、鍋焼きラーメン並、キムチ鍋焼きラーメン並です
待つこと10分で着丼！
土鍋のグツグツ感で言うとこちらのお店が1番です
早速蓋を開けてスープを飲んでみると・・・
熱い！3回目の舌の火傷です（笑）
やはり、本場須崎市の人気店だけあって高知市内のお店とはかなり違います
スープが美味い！鶏がらのだしの濃度がかなり濃くうまいのです
正直後を引く美味さにびっくりしています
キムチ鍋焼きラーメンもキムチが邪魔をせず鶏ガラ出汁が十分に楽しめるベストバランスのラーメンです
麺は最後の最後まで腰があり歯切れの良い中細麺です
鍋焼きラーメンの店を3軒行きましたが、麺は全くそれぞれの店で違う感覚です
こちらが1番美味しかったです
以上簡単ですが鍋焼きラーメンのお店を三軒紹介いたしました
番外編 安兵衛のひと口餃子
高知県民が愛してやまない餃子のお店がこちらの安兵衛さんです
元々は屋台出身の店ですが、市内には店舗型のお店やひろめ市場に入ってるお店もあります
東京の恵比寿にも店があるので行った事ある方も多いかもしれません
しかし、私が1番好きなのはやはり屋台です
ちょっと早めの時間に屋台へ突撃してきました（笑）
とりあえずビールをぐびぐびしながら餃子2人前をオーダーです
他にもおでんやラーメンなどもあったのですがここはメインの餃子に絞りました
しかし、おでんも美味しそうでした（＾◇＾）
待つこと5分で餃子が登場！1人前が7個の餃子です
1口食べてみると・・・
皮はパリパリ、餡がジューシーで美味い！
感じから言うと揚げ餃子みたいな餃子でした
ビールにとても合うあてとして箸が止まりませんでした
自家製ラー油もあり自分好みのつけだれも作れることもグッドです
しかし、美味いな〜（＾◇＾）
番外編 明神丸の塩たたき
東京へ帰るギリギリの時間で高知県で有名なひろめ市場へ行ってきました
フードコート見たいになっており様々なお店の料理が中央の食事スペースで食べたり飲んだりできます
昼にもかかわらずお客さんは満席でみんな酔っ払っていました（笑）
お店は全部で20件ぐらいあるのですがその中で私が選んだのは、塩たたきで有名な明神丸さんです
5分並んでゲットした塩たたきは最高においしかったです
最近では東京都内でもおいしいカツオのたたきを出すお店が増えてますが、やっぱり地元で食べると断然に美味しいと思います
ビールをぐびぐびしながらカツオの塩たたきをいただき大満足でその場を去りました
ひろめ市場は様々なお店があるのでゆっくりと時間をとって訪問したい場所だと思いました
スーパー番外編 くいしんぼう如月
高知市民に大人気のお弁当チェーン店のくいしんぼう如月さんです（＾◇＾）
実はこちらのチキン南蛮が最高においしいのです
深夜にもかかわらずこのチキン南蛮が食べたくてお弁当買いに出かけました
選んだお弁当は南蛮チョイスです！
チキン南蛮+一品を選べる豪華な贅沢な弁当です
結局選んだのはチキン南蛮+鶏唐揚げ弁当です
特製のタルタルソースが甘みもありコクもあり大好きなのです
わざわざ県外から高知へ行って弁当食べる人も珍しいかもしれませんが、絶対にお勧めしたい逸品であります
機会があればぜひ食べてみて下さい
美と健康を通して地球環境浄化（＾◇＾）
地球の応援団長こと鳥辺康則です。
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》鳥辺康則(とりちゃん)の生い立ち
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