肉ばかり食べてると地球環境に悪影響？
美と健康を通して地球環境浄化（＾◇＾）
地球の応援団長こと鳥辺康則です
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周りの方々から「いつも肉ばっかり食べているね〜」と言われる私ですが、実際はそんなこともなく野菜や魚類をバランスよく食べているつもりです
どうしてもFacebookやInstagramではお肉の写真が目立つようですが（笑）
お肉といっても、牛・豚・鶏・羊・馬・山羊などさまざまです
特に私は「羊肉」が大好きです
又、精肉だけでは無く「加工肉」も食べます
ソーセージ・ハム・ベーコン・スパムなどです
加工肉は身体には良くないものとして言われています
実際私もそうだと思います
しかし、そんなこと言ってると食べるものがなくなるので、最新の注意を払いながらデトックス商品と一緒に摂取するようにいたしています
そんなお肉の話をしていたら先日ある方からこんなことを言われました
環境問題のことを言うのであれば肉食べるべきではない！
いったいどういうことなのでしょうか？
地球温暖化は「肉食」せいである！と言われました
畜産業そのものが地球の環境にとって良くない傾向にあると言うことらしいです
1キロの肉を作るために11万ℓの水を必要とする事は紛れもない事実です
又、畜産動物は地球上の発生するメタンのうち3分の1の発生源となっているのも事実です
メタンはCO2の23倍もの温室効果作用を持っています
その他にも、窒素酸化物やアンモニアを発生させて酸性雨の原因の1つにもなっていると言うことです
そのようなことから、畜産業による地球温暖化効果は、人類の運送や交通に使用される化石燃料使用による効果よりも大きくなっているというのがその方の言い分です
だから「肉食」をやめなさい！叱られました
だからといってお肉を食べるのを私は止めません
しかし、この話を聞いてからお肉を食べる頻度は少なくしているのも事実です
海洋生物は「マイクロプラスチック」等で汚染されていますし、ますます食べるものの選択が狭まってきてるように感じます
人類の進化論の中での「肉食」
現代人は、確かにお肉ばかりを食べている印象がありますが、過去にさかのぼり人類の進化論に迫ってみるとどのようになっていたのか興味があったので調べてみました
まず、人間に近い動物であるゴリラはベジタリアンです
チンパンジーは肉を食べはしますが、ごくたまにのみ食べます
アウストラロピテクスはほぼベジタリアンだと言われています
人間が肉を食べるようになったのは、約1万年前からだと言われています
クロマニヨン人はトナカイの肉を食べていましたが、それは少量で稀なメニューだったと言われています
人間の歴史では、古代ギリシャでは食肉は食肉祭として特別なものだったと言われています
農業革命後から19世紀までのヨーロッパでも食肉は平均して週1回以下だったと記録が残っています
肉の重量で見ると年間一人当たり5〜10kg程度です
現代の欧米人は年間一人当たり100〜150kg程度の肉を食べているので昔と比べると10倍以上にもなります
毎日取り込まれる総エネルギー量の15〜20%が食肉由来となっているのです
調べれば調べるほどやっぱり肉を食べ過ぎていることを感じます
肉食や加工肉は安全なのか？
このような食肉に増加により、地球上の畜産業は爆発的に拡大しています
それによって様々な問題も指摘されています
畜産物に与える餌の問題です
大量の水と同時に餌が必要となるのが畜産業です
そこで与える餌が遺伝子組み換えをされている雑穀物が多く与えられているケースがあります
このことにより将来どんな人間への健康的被害や問題が起きてくるかは未知数と言われています
又、肉には様々なホルモン類以物質が含まれていることもわかっています
早く畜産物を育てるために成長促進剤として様々なホルモン剤が使用されていると言うことです
それらのお肉を食べることによって今起きている問題は、女性の初経(月経開始)年齢が低下してきていると言うことです
加工肉に対しては皆さんご承知の通りだと思います
さまざまな肉の内臓を粉々にして、化学物質を注入し整形されて作られるのが加工肉です
加工肉が体に良くない主な理由としては、亜硝酸などの添加物の影響が挙げられます
その他にも、加工肉を食べると体内で発がん物質であるニトロソアミンが生成されることがわかっています
又、これらの肉に含まれるカルニチンは腸内細菌によって分解されて大腸がんを起こす物質となるのです
皆さまの方がこの辺は詳しいですよね（＾◇＾）
そのようなことから結論としては、肉を食べる事は止めませんが、食べる回数を減らすことを決めました
もちろん、瀬戸内寂静さんみたいに毎日お肉を食べることによって健康に過ごせている方々もたくさんいます
肉=悪ではありません
しかし、健康のことを考えるんであれば野菜中心の食生活も必要かなぁと考えさせられる日々であります
美と健康を通して地球環境浄化（＾◇＾）
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