嘉永元年創業？黒船来航？

和院(わいん)知ってる？

米や日本酒で有名な新潟ですが、実は歴史の深い会社も結構多い。

今回は、170年以上続く会社さんと色々とお話しさせていただきました。

さて

ところでさっきの和院。これ実は「醤油」！

そーなんです。170年以上続く会社さんとは、醤油醸造元のコトヨ醤油さん

江戸時代末期から地元新潟を中心に醤油を作り続けている醸造元。

私は全く知りませんでした(^_^;)

ちなみに嘉永元年1848年は

ジョン万次郎とか、ペリーとか江戸時代末期でいろいろバタバタしてた時代、らしい。

詳しくは歴史得意な人に聞いてね(笑)

日本酒が有名な新潟ですが、こんな醤油醸造元さんがあったなんで…！知りませんでした、ごめんなさい

和院の他にも延善(えんき)って醤油があるんですが、歴史を大切にしながら時代に合わせて、ポン酢や梅ドレッシングなど、こだわった醤油シリーズ。

長く続く会社が多いって事は長く愛され続けてるって事。

実は、「知る人ぞ知る醤油」らしく、著名な方や料理人さんも愛用されているそうで、あんな人やこんな人も愛用中。

歴史を感じながら安心安全な醤油、私もちょっとこだわった醤油使ってみます。

キャンプに持ってってみようかなって♬

ちょっと170年の歴史を感じに行きます！

って事で

今度、醸造所の見学しています。

めちゃくちゃデカくて年季の入った杉樽があるみたい。

新潟も醤油も奥が深い。

数量限定「笹神延善(ささかみえんき)」いただいちゃいました♬