今年も大量に捨てられた「恵方巻」から考える食品ロス問題

恵方巻の時期になると食品ロス問題がメディアで取り上げられる

これもおかしな話であって恵方巻以外にも大量の食品が毎日捨てられているのにあまり意識されていない

株式会社　日向の鳥辺康則です

私は恵方巻を絶対に買わないです

もちろん買って美味しく楽しんでる人は大歓迎ですばらしいと思います

私自身が自分の主張で買わないようにしてるのです

なぜならば、もともと私が生まれた新潟県ではそんな習慣なんかなかったからです

広告代理店やメーカーの戦略に騙されていつのひか節分は恵方巻を食べる日に変わってしまった🤣

バレンタインデーがチョコレートをあげる日になったように、完全にただ洗脳されてるだけだと思うから

それとものを買うと言う消費行動は「自分の意思決定の投票」と同じだと思ってるからです

太巻き食べたいのなら節分以外の日に食べたらいいし、大量に捨てられている恵方巻のことを私は支持したくないからです

何回も言いますが楽しんで食べてる人は全然大丈夫ですよ、私個人的な価値観ですから

そして今年も10億円近い恵方巻が捨てられてしまいました

2021年と比べて7倍の量の廃棄なのです

特に多いのがコンビニとスーパーです

もちろん様々な地方スーパーが食品ロス削減のために工夫をされた事は知っています

でも実際は大量の恵方巻が捨てられている現実は変わってないのです

これは作るメーカーが悪いのか、売ってる小売店が悪いのか、戦略に乗って購入している消費者が悪いのか？

そんなことを議論しても意味はないんです

フランスや中国では、食品ロスを排出した責任者に対し、法律でペナルティを科している

イタリアでは、食品ロスを減らした組織にインセンティブを与えている

それだけ日本以外の国は真剣に行政が捉えているのです

そして昨年ショッキングなニュースが飛び込んできました

2021年7月に発表された、世界自然保護基金（WWF）と英国の小売り大手テスコの報告書から、全世界で25億tもの食品ロスが発生していることが明らかになったんです

これまでの世界の食品ロスの推計値は、国連食糧農業機関（FAO）が11年に発表した13億tを使うのが一般的だったが、この数値を2倍近く上回ることになります

実際は2倍以上の食品ロスが世界であるんです

その他にも気候変動にも大きな影響与えています

IPCCの報告書では、10〜16年に排出された温室効果ガスのうち、8～10％は食品ロスから出たものと推定されており、自動車から排出される量（10.0%）とほぼ同じなんです

食品の生産・加工・包装・流通・保管・調理・消費・廃棄など、食に関わるすべての活動を指す「食料システム」にまで話を広げると、世界で排出される温室効果ガスのうち、21〜37%は「食料システム」から排出されたものだとIPCCは推定しています

つまり温室効果ガスの3分の1は「食糧システム」が排出源なんです

世界中の食品ロスを仮に一つの国にたとえると、中国、米国に次いで、世界第3位の温室効果ガスの排出源となります

温室効果ガスは、気候変動を悪化させ、異常気象は農畜水産物の栽培・飼育を困難にするので、結局我々人間は最悪の悪循環をしているのです

食品ロスは気候変動への影響が大きいにもかかわらず、「パリ協定」に署名した190以上の国・地域のうち、国別削減目標に食品ロス対策を盛り込んだのは11カ国にとどまります

日本国内ではどれぐらいの食品ロスがあるのか？

農水省の推計（2018年度）によると、年間600万tと言われていますが今はそれ以上だと思っています

国民1人当たりでみると、1日約130g（茶わん1杯分のご飯に相当）、年間では約47kgになります

食品ロスには、メーカーや飲食店など事業者から出るものと、家庭から出るものの2通りがあります

600万tの内訳は、事業系が324万ｔ、家庭の分は276万ｔで、半分近くが家庭からなんです

事業系は、売れ残って賞味期限がきたものや客の食べ残しなどで、売れ残った恵方巻もこの中に含まれます

日本国内の動きとしては食品ロス対策として2019年10月、「食品ロス削減推進法」が施行されました

自治体、事業者、消費者それぞれの責務や役割を定めていて、自治体については「食品ロスの削減に関し、地域の特性に応じた施策を策定、実施する責務を有する」としています

実際に自治体では「フードドライブ」「フードバンク」に積極的に動き出してるところもあります

大量に捨てられるはずの恵方巻もこのように活用されたらよかったのに・・・

コンビニやスーパー等と自治体の連携が取れてないので現場が捨てられているのです

本当に考えなければならない問題だと思うし、各家庭の個人でも意識していかなければならない問題だと思います

だからこそあえてこの時期に恵方巻のことを題材に食品ロスのブログを書きます

本当は恵方巻だけじゃないんですけどね

大量に捨てられている食品

世界では何十億人と言う人が食べ物が食べられなくて飢餓で死んでいってる

何か世界は間違った方向に行ってるような気がします